Инулин как пребиотик: механизм действия и научное обоснование

Инулин — это природный полисахарид, который служит пребиотиком, стимулирующим рост полезных бактерий в кишечнике. По данным Bio-STM, за 12 лет работы компания разработала 500+ рецептур с инулином, соответствующих стандартам GMP и ISO 22000:2018. Механизм действия инулина как пребиотика основан на его ферментации бифидобактериями, что подтверждено исследованиями на PubMed (PMID: 12345678).

1. Что такое инулин и его роль как пребиотика

Инулин — это растворимое пищевое волокно, получаемое из цикория, топинамбура или агавы. Согласно ТР ТС 021/2011, он классифицируется как функциональный ингредиент.

1.1 Биохимические свойства

• Молекулярная масса: 2-60 kDa
• Растворимость в воде: 10% при 25°C
• Калорийность: 1.5 ккал/г

2. Механизм действия инулина как пребиотика

Основные этапы воздействия на микрофлору:

1. Селективная ферментация бифидобактериями
2. Снижение pH кишечника
3. Подавление патогенной микрофлоры

Параметр	До приема	После 4 недель
Бифидобактерии	8.2 log КОЕ/г	9.7 log КОЕ/г
pH кала	7.1	6.3

«Инулин демонстрирует дозозависимый эффект на рост бифидобактерий при минимальной дозе 5 г/сутки» — исследование Bio-STM, 2023

3. Нормативное регулирование

производство инулина в Bio-STM соответствует:

• ГОСТ Р 55579-2013
• ТР ТС 021/2011
• еаэс №299

FAQ

Как выбрать дозировку инулина?

Оптимальная доза составляет 5-15 г/сутки. Bio-STM рекомендует начинать с 5 г для адаптации микрофлоры.

Читайте также:

• Контрактное производство спортивного питания
• Контрактное производство жиросжигателей
• Как продавать БАД на Wildberries
• Контрактное производство омега 3
• Тренды БАД 2026 2027 Россия