Контрактное производство протеиновых печений под ключ | Bio-STM
контрактное производство протеиновых печений для брендов спортивного питания
Bio-STM — ведущий контрактный производитель функционального питания в России с 2012 года. Специализируемся на разработке и производстве протеиновых печений с высоким содержанием белка (до 30г на порцию) по стандартам GMP и ISO 22000:2018.
7 преимуществ контрактного производства в Bio-STM
- Собственная R&D лаборатория (резидент Сколково)
- Полный цикл от разработки рецептуры до СГР
- 5 уникальных технологий обогащения белком
- сертификация по ТР ТС 021/2011 и ГОСТ Р 52349-2005
- Гибкие условия от 500 кг готовой продукции
- 12 патентов на рецептуры протеиновых продуктов
- Экспортные декларации еаэс и Halal/Kosher
Технологии производства протеиновых печений
Микрокапсулирование белка
Запатентованная технология предотвращает денатурацию белка при выпечке (температура до 180°C).
Ферментативный гидролиз
Повышает биодоступность протеина до 94% (по данным PubMed PMID: 33541472).
| Параметр | Стандарт | Bio-STM |
|---|---|---|
| Содержание белка | 15-20г/100г | 25-30г/100г |
| Усвояемость | 75-80% | 89-94% |
«Наша технология микрокапсулирования позволяет сохранить 98% аминокислотного профиля даже после термообработки» — Д.Иванов, главный технолог Bio-STM
Нормативная база
Все рецептуры соответствуют:
- ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
- ГОСТ Р 52349-2005 «Продукты пищевые функциональные»
- СанПиН 2.3.2.1078-01
- Единые санитарные требования ЕАЭС
FAQ
Какое минимальное количество для заказа?
От 500 кг готовой продукции. Для новых рецептур — от 1 тонны.
Какой срок разработки рецептуры?
14-30 дней в зависимости от сложности состава.
Какие виды белка можно использовать?
Сывороточный, казеин, гороховый, рисовый, многокомпонентные смеси.
Читайте также:
Получить коммерческое предложение
Технолог перезвонит в течение 47 минут · ИНН 7604384837 · Резидент Сколково