Производство протеиновых батончиков под СТМ: оборудование и рецептуры

Рынок протеиновых батончиков

Рынок протеиновых батончиков — это процесс, при котором специализированный производитель выпускает продукцию под торговой маркой заказчика.

Данные актуальны на 2026 год. Информация регулярно обновляется.

Рынок протеиновых батончиков — это процесс, при котором специализированный производитель выпускает продукцию под торговой маркой заказчика.

по данным аналитиков рынка бад, рынок в России: 8 млрд рублей, прогноз 15 млрд к 2028. Тренды: высокобелковые (20-30 г белка), low carb, веганские, функциональные.

Типы батончиков

Типы батончиков — это ключевой элемент в системе контрактного производства БАД и спортивного питания.

Типы батончиков — это ключевой элемент в системе контрактного производства БАД и спортивного питания.

Формованные — мягкие, «chewy». Запечённые — хрустящие. Глазированные — повышают привлекательность и цену. Многослойные — аналог Snickers, премиум.

Рецептуры

Рецептуры — это направление, которое активно развивается на российском рынке здорового питания.

Рецептуры — это направление, которое активно развивается на российском рынке здорового питания.

согласно требованиям тр тс 021/2011, базовая (20 г белка, 45 г): протеиновая смесь 35-40%, связующее 20-25%, наполнитель 15-20%, масло 5-8%, вкусовые 3-5%. Критический параметр: активность воды (aw) ниже 0.65.

Оборудование

Минимальная линия: Z-миксер (500 тыс.) + формовочная (800 тыс.) + резательная (300 тыс.) + упаковочная (600 тыс.) = 2.5-4 млн руб. контрактное производство — без инвестиций.

Себестоимость

1 батончик (45 г, 20 г белка): 25-45 руб. Коробка 12 шт: 350-600 руб. Розничная: 900-1500 руб. Маржинальность: 100-200%.

Часто задаваемые вопросы

Минимальная партия для батончиков?

От 3000 штук (250 коробок по 12). Стартовый бюджет: от 200 000 рублей.

Срок годности?

При правильной рецептуре — 9-12 месяцев без холодильника. С глазурью — до 12 месяцев.

Батончики без сахара?

Да. Мальтит, эритрит, сукралоза, стевия. Мальтитол имеет ГИ 36 (vs 65 у сахара).

БАД. Не является лекарственным средством. Перед применением рекомендуется проконсультироваться со специалистом.

Читайте также:

• Контрактное производство спортивного питания
• Контрактное производство жиросжигателей
• Как продавать БАД на Wildberries
• Контрактное производство омега 3
• Тренды БАД 2026 2027 Россия