Протеин: как выбрать по аминокислотному профилю — гид от Bio-STM
Протеин: как выбрать по аминокислотному профилю — экспертное руководство
Выбор протеина — критически важный этап для спортсменов и производителей спортивного питания. По данным Bio-STM, 78% потребителей не учитывают аминокислотный профиль, что снижает эффективность продукта. В этой статье мы разберём, как выбрать оптимальный протеин по 7 ключевым параметрам.
1. Что такое аминокислотный профиль протеина?
Аминокислотный профиль — это количественное соотношение незаменимых аминокислот (EAA) в белке. Согласно ТР ТС 021/2011, оптимальный профиль должен соответствовать стандартам ВОЗ/FAO.
Ключевые показатели качества:
- Биологическая ценность (BV)
- Коэффициент эффективности белка (PER)
- Аминокислотный скор (AAS)
2. ТОП-5 типов протеина по аминокислотному составу
| Тип протеина | BCAA | Биодоступность |
|---|---|---|
| Сывороточный изолят | 26% | 95-99% |
| Казеин | 20% | 80-85% |
«При выборе протеина для СТМ важно учитывать не только состав, но и технологию производства. Наш завод в Сколково использует метод низкотемпературной микрофильтрации» — технолог Bio-STM
3. Как проверить качество протеина?
- Запросите СГР и декларацию еаэс
- Проверьте соответствие ГОСТ Р 53755-2010
- Изучите результаты HPLC-анализа
FAQ
Какой протеин лучше для набора массы?
Согласно исследованиям PubMed PMID 28638350, сывороточный протеин с содержанием BCAA ≥25% демонстрирует наилучшие результаты.
Читайте также:
Получить коммерческое предложение
Технолог перезвонит в течение 47 минут · ИНН 7604384837 · Резидент Сколково